Best Densho Universalkniv 13 cm, Pakkatræ Universalkniv

Beskrivelse

KOTAI Densho Universalkniv 13 cm forener japansk præcision med vestlig robusthed i et elegant redskab, der er skabt til alle de små skæreopgaver i køkkenet. Denne alsidige kniv, også kendt som en Petty-kniv, er ideel til alt fra hurtigt at skære et æble til at hakke hvidløg med stor præcision. Med sin spidse æg og praktiske længde på 13 cm placerer den sig perfekt mellem en større kokkekniv og en mindre grøntsagskniv.

Kniven er fremstillet i Seki, Japans hovedstad for knivproduktion, hvor over 800 års smedekunst og tradition lever videre i hvert enkelt design. Bladet er smedet i VG-10 Damascus stål med 67 lag, der skaber det karakteristiske mønster og sikrer en skarphed, som holder op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Med en hårdhed på 61 HRC (+/-1) takket være 1% kulstofindhold bevarer bladet sin skarpe æg gennem utallige skæreopgaver.

Det hamrede “Tsuchime”-mønster på bladet er ikke blot visuelt tiltalende – det tjener også et praktisk formål. De små fordybninger skaber luftlommer mellem bladet og den mad, der skæres, hvilket reducerer friktionen og forhindrer fødevarer i at hænge fast. Denne ældgamle japanske teknik gør skæreprocessen mere effektiv og behagelig.

Skaftet er fremstillet i brunt Pakkatræ, der giver et varmt og naturligt greb. Den halve tang-konstruktion, hvor bladet strækker sig halvvejs ind i skaftet, sikrer en let og balanceret kniv med traditionelt japansk design. Kombinationen af materialer og vægt på kun 84 gram gør kniven perfekt afbalanceret og komfortabel at arbejde med gennem længere tid.

Produktets højdepunkter:

– Fremstillet i Seki, Japan med 800 års smedetradition
– 67-lags VG-10 Damascus stål for exceptionel skarphed
– Rustbestandig bladlegering med Chrom, Molybdæn, Vanadium og Kobalt
– Hamret bladoverflade der forhindrer mad i at hænge fast
– Brunt Pakkatræ-skaft med halv tang-konstruktion
– HRC hårdhed: 61 +/-1 for langvarig skarphed
– Vægt: 84 gram for optimal balance
– Plastfri gaveæske medfølger
– Livstidsgaranti på produktet
– Blad længde: 13 cm