Hot KOTAI Bunka Universalkniv 13 cm, Ibenholt

Beskrivelse

KOTAI Bunka Universalkniv kombinerer japansk præcision med vestlig robusthed i et elegant design, der gør den ideel til detaljerede skæreopgaver i køkkenet. Med sit karakteristiske “reverse Tanto” profil, også kaldet “K-tip”, tilbyder denne kniv en skarpere spids end traditionelle knive med afrundet blad, hvilket giver større præcision ved finere arbejde.

Kniven er håndlavet med et 13,5 cm langt blad fremstillet af japansk 440C højkulstof rustfrit stål, der sikrer en skarphed, som holder op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Stålet kombinerer et højt kulstofindhold for hårdhed og kanttilbageholdelse med det optimale niveau af krom for korrosionsbestandighed. Med en HRC hårdhed på 60 +/-1 leverer bladet exceptionel ydelse gennem lang tid.

Det tynde 1,8 mm blad muliggør præcise snit uden at knuse selv de mest delikate fødevarer, hvilket bevarer deres fulde smag og struktur. Bladets Tsuchime (hamrede) overflade er ikke blot visuelt tiltalende – det skaber små luftlommer mellem bladet og maden, der reducerer friktion og forhindrer fødevarer i at klæbe fast. Denne ældgamle japanske metode forbedrer både funktionalitet og brugervenlighed.

Skaftet er fremstillet af sjælden ibenholt, et smukt mørkt naturligt træ kendt for sin hårdhed og evne til at ældes smukt over tid. Det oktagonale design ligger behageligt i hånden og giver et sikkert greb under brug. Kniven har en skjult fuld tang-konstruktion, hvor bladet strækker sig hele vejen til bunden af skaftet, hvilket sikrer optimal balance og holdbarhed. Med en vægt på 142g er kniven perfekt afbalanceret for komfortabel håndtering.

Hver kniv leveres med en Bamboo Saya – en traditionel japansk knivskede, der beskytter bladet, når det ikke er i brug. KOTAI bakker op om kvaliteten med en livstidsgaranti, hvilket understreger deres tillid til håndværket og materialerne.

Produktets højdepunkter:
– Håndlavet Bunka universalkniv med 13,5 cm blad
– Fremstillet af japansk 440C højkulstof rustfrit stål
– Karakteristisk “K-tip” profil for ekstra præcision
– Tsuchime (hamret) bladoverflade reducerer friktion
– Sjældent ibenholt skaft med oktagonalt design
– Skjult fuld tang-konstruktion for optimal balance
– HRC hårdhed: 60 +/-1
– Vægt: 142g
– Tyndt 1,8 mm blad for præcise snit
– Inkluderer Bamboo Saya knivskede
– Livstidsgaranti

Længde: 13,5 cm
Højde: 2,5 cm
Materiale: 440C stål, Ibenholt