Hot Pakka Damascus Skrællekniv 9 cm, Pakkatræ Urteknive Og Grøntsagsknive

Beskrivelse

KOTAI Pakka Damascus skrællekniv er et håndlavet redskab, der forener japansk præcision med vestlig robusthed. Med sin 9 cm lange klinge er denne skrællekniv designet til præcise skærearbejder, der kræver kontrol og finesse. Klingen er smedet i damascusstål med en kerne af AUS-10 stål, som sikrer enestående skarphed og lang levetid.

Skrællekniven er den næstmest anvendte kniv i køkkenet efter kokkekniven, og KOTAI-modellen udmærker sig med sin ideelle hybridform. Den næsten flade ægkant giver maksimal præcision, mens den meget fine spids er perfekt til detaljeret arbejde. Klingens tynde profil på blot 1,5 mm muliggør skarpe, præcise snit uden at knuse selv de mest sarte fødevarer, hvilket bevarer deres fulde smag og tekstur.

Damascus-stålet består af 67 lag, hvor en hård AUS-10 kerne omgives af 66 successive lag af blødere stål. Denne konstruktion kombinerer fordelene ved højkulstofstål – med en hårdhed på HRC 61 +/- 1 – med øget modstandsdygtighed mod slag og korrosion. Resultatet er en klinge med exceptionel ægfasthed og forbedret holdbarhed mod afskallinger.

Det karakteristiske “Tsuchime” hamrede mønster på klingen er mere end blot æstetisk tiltalende. De små fordybninger skaber luftlommer mellem klinge og fødevare, hvilket reducerer friktionen og forhindrer mad i at hæfte ved bladet under skæring. Denne traditionelle japanske metode forbedrer skæreoplevelsen markant.

Håndtaget er fremstillet i sort pakkatræ, et komprimeret lamineret træ, der er kendt for sin holdbarhed og komfortable greb. Den skjulte fuld-tang konstruktion sikrer perfekt balance og optimal vægtfordeling, hvilket gør kniven behagelig at arbejde med selv under længere tids brug.

Produktets højdepunkter:

– Håndlavet damascusstål med 67 lag
– Ultra-skarp AUS-10 højkulstof rustfrit stål
– HRC hårdhed: HRC 61 +/- 1
– Klingelængde: 9 cm
– Tykkelse: 1,5 mm for præcise snit
– Tsuchime hamret overflade reducerer vedhæftning
– Sort pakkatræ håndtag med skjult fuld-tang
– Perfekt balanceret ved 74g
– Inkluderer bambus Saya (skede)
– Livstidsgaranti
– Rustfrit og modstandsdygtigt mod korrosion

Hver damascusklinge har unikke mønstre, hvilket gør hver kniv til et individuelt håndværk. KOTAI Pakka Damascus skrællekniv leveres med en bambus Saya skede til beskyttelse af den skarpe æg.