Hot Tsubame Santoku Kniv 18 cm, Pakkatræ Japanske Knive

Beskrivelse

KOTAI Tsubame Bunka Santoku-kniven kombinerer japansk præcision med vestlig robusthed i et håndværk, der står i en klasse for sig. Fremstillet i den prestigefyldte japanske by Tsubame, kendt for sin lange tradition inden for knivproduktion, repræsenterer denne kniv det ypperste af japansk smedekunst og funktionel design.

Bunka Santoku-kniven adskiller sig fra traditionelle Santoku-knive gennem sin karakteristiske “reverse Tanto” eller “K-tip” spids, som giver ekstraordinær præcision ved detaljeret skærearbejde. Det høje og flade bladprofil kombineret med den spidse æg gør denne kniv ideel til alt fra finsnit af grøntsager til præcis tilberedning af kød og fisk. Den buede bug muliggør effektiv vippeskæring, mens den brede klinge letter overførslen af ingredienser fra skærebræt til gryde.

Bladets hamrede “Tsuchime” overflade er ikke blot visuelt tiltalende – den skaber små luftlommer mellem kniv og fødevarer, hvilket reducerer friktionen markant og forhindrer ingredienserne i at klæbe fast under skæring. Denne ældgamle japanske teknik forbedrer knivens funktionalitet betydeligt i daglig brug.

Kniven er smedet i japansk 1K6 højkarbonstål, et materiale der kombinerer høj hårdhed med optimal korrosionsbestandighed. Dette sikrer, at æggen forbliver skarp op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Med en HRC-hårdhed på 59 +/-1 opnås den perfekte balance mellem skarphed og holdbarhed.

Den fulde tang-konstruktion, hvor bladet strækker sig gennem hele håndtaget, garanterer overlegen holdbarhed og optimal balance. Håndtaget i sort Pakkatræ ligger behageligt i hånden og giver et sikkert greb, selv under længere tids brug.

Produktets højdepunkter:

– Håndlavet i Tsubame, Japan med ægte japansk smedetradition
– Karakteristisk K-tip spids for maksimal præcision
– Hamret bladoverflade reducerer friktion og klæbning
– Japansk 1K6 højkarbonstål med exceptionel skarphed
– Rustbestandigt og nemt at vedligeholde
– Fuld tang-konstruktion for optimal balance
– Sort Pakkatræ-håndtag for komfortabelt greb
– Vægter 173 gram for perfekt håndtering
– Leveres i individuel gaveæske
– Livstidsgaranti

Længde: 18 cm
Materiale: Pakkatræ, Japansk 1K6 Rustfrit Stål
Hårdhed: HRC 59 +/-1
Vægt: 173 g