KOTAI Japanske Knive > Pakka Damascus Santoku Kniv 18 cm, Pakkatræ

Beskrivelse

KOTAI Pakka Damascus Santoku Kniv 18 cm kombinerer japansk præcision med vestlig robusthed i en håndlavet kniv, der er designet til at mestre alle opgaver i køkkenet. Med sin 18 cm lange klinge i Damascus stål er denne santoku-kniv det perfekte værktøj til både professionelle kokke og madentusiaster, der værdsætter kvalitet og funktionalitet.

Santoku betyder “tre dyder” på japansk, hvilket henviser til knivens alsidige evner til at hakke grøntsager og frugt, skære gennem kød og tilberede fisk. Den tynde klinge på kun 1,8 mm muliggør præcise og skarpe snit, der aldrig knuser selv de mest delikate ingredienser, så deres fulde smag bevares. Det karakteristiske “Tsuchime” hamrede mønster på klingen er ikke kun visuelt tiltalende, men skaber også små luftlommer mellem klingen og maden, hvilket reducerer friktion og forhindrer ingredienser i at klæbe fast.

Klingen er smedet af Damascus stål, der består af 67 lag stål med en kerne af premium AUS-10 stål. Dette højkulstofsindhold sikrer både hårdhed og lang levetid for æggen, mens det optimale indhold af krom forhindrer oxidation. Den skjulte full tang-konstruktion giver perfekt balance og holdbarhed, mens håndtaget i sort pakkatræ ligger behageligt i hånden under længere tids brug.

Med en HRC hårdhed på 61 +/- 1 opnår klingen exceptionel kantbevarelse, samtidig med at den forblener modstandsdygtig over for slag og korrosion. De 66 omgivende lag af blødere stål beskytter kernen og giver øget holdbarhed samt modstand mod afskallinger. Hvert Damascus mønster er unikt, hvilket betyder, at ingen to knive er ens.

Produktets højdepunkter:
– Håndlavet santoku-kniv med 18 cm Damascus stål klinge
– Ultra-skarp AUS-10 højkulstofsindhold rustfrit stål med HRC hårdhed på 61 +/- 1
– Skjult full tang konstruktion for optimal balance
– Sort pakkatræ håndtag for komfortabelt greb
– Tsuchime hamret mønster reducerer friktion og forhindrer maden i at klæbe
– 67 lag stål for exceptionel kantbevarelse og holdbarhed
– Inkluderer bamboo saya (knivskede) til beskyttelse
– Vægt: 203g
– Livstidsgaranti

Længde: 18 cm
Højde: 2,4 cm
Materiale: Pakkatræ, AUS-10 rustfrit stål med højt kulstofindhold