KOTAI Tsubame Universalkniv 15 cm, Pakkatræ

Beskrivelse

KOTAI Tsubame Universalkniv kombinerer japansk præcision med vestlig robusthed i et kompakt og alsidigt køkkenværktøj. Med en klingelængde på 15 cm placerer denne kniv sig som den perfekte mellemting mellem en større kokkekniv og en mindre grøntsagskniv, hvilket gør den ideel til utallige skæreopgaver i køkkenet.

Kniven er håndlavet og slebet i Tsubame, en japansk by beliggende i Niigata-præfekturet, der er verdenskendt for sit traditionsrige håndværk inden for metalforarbejdning. Hver kniv bærer præg af regionens unikke håndværksmæssige arv, hvor prestige, kunst og ånd forenes i hvert eneste produkt. Det er denne kombination af tradition og moderne teknik, der gør KOTAI Tsubame-serien til noget helt særligt.

Klingen er smedet i japansk 1K6 højkarbon rustfrit stål, et materiale der forener høj hårdhed med fremragende skarphed og korrosionsbestandighed. Med en HRC-hårdhed på 59 +/-1 bevarer kniven sin skarpe æg op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Det høje kulstofindhold sikrer holdbarhed og kantfasthed, mens det optimale kromindhold giver beskyttelse mod rust.

Den hamrede Tsuchime-overflade på klingen er ikke blot visuelt tiltalende – den tjener også et praktisk formål. De små fordybninger i overfladen skaber luftlommer mellem klingen og maden, hvilket reducerer gnidningsmodstanden og forhindrer fødevarer i at klæbe fast under skæring. Denne ældgamle japanske metode gør skærearbejdet mere effektivt og behageligt.

Kniven er konstrueret med full tang, hvilket betyder at klingen strækker sig helt ned til bunden af skaftet. Dette design sikrer overlegen holdbarhed, perfekt balance og optimal komfort under brug. Skaftet er fremstillet i sort pakkatræ, et materiale der kombinerer æstetik med funktionalitet og giver et sikkert greb.

Produktets højdepunkter:

– Klingelængde: 15 cm, perfekt til små og præcise skæreopgaver
– Håndlavet i Tsubame, Japan med traditionelt håndværk
– Japansk 1K6 højkarbon rustfrit stål med HRC-hårdhed 59 +/-1
– Rustbestandig og holder skarpheden op til 10 gange længere
– Hamret Tsuchime-overflade reducerer fødevarers klæben
– Full tang-konstruktion for balance og holdbarhed
– Sort pakkatræ-skaft for komfortabelt greb
– Vægt: 96 gram, perfekt afbalanceret
– Leveres i individuel gaveæske
– Livstidsgaranti