MIYABI Kokkeknive|Japanske Knive > 6000 MCT Kiritsuke Kniv 24 cm

Beskrivelse

Den japanske mesterklasse møder hverdagens madlavning med Miyabi 6000 MCT Kiritsuke kniven på 24 cm. Denne enestående kniv repræsenterer den perfekte balance mellem traditionelt japansk knivhåndværk og moderne teknologi, designet til at løfte dine kulinariske oplevelser til nye højder.

Kiritsuke kniven er en alsidig allrounder i det japanske køkken, og denne 24 cm version fra Miyabi’s prestigefyldte 6000MCT serie leverer præcision og skarphed i særklasse. Det symmetrisk slebne blad med den karakteristiske Honbazuke finslibning giver en exceptionel skarphed med en skærevinkel på 19 grader, hvilket sikrer rene og præcise snit gennem alle ingredienser.

Det, der virkelig adskiller denne kniv, er dens avancerede MicroCarbide MC63 pulverstålskerne, som er indlejret mellem to beskyttende stållag. Med en imponerende hårdhed på 63 Rockwell opnår kniven en overlegen skarphed og holdbarhed. Den traditionelle Tsuchime hamrede finish på bladet giver ikke kun kniven et autentisk japansk udtryk, men reducerer også friktion og forhindrer mad i at klæbe til bladet under brug.

Produktets højdepunkter:
– Bladkerne af MicroCarbide MC63 pulverstål med en hårdhed på 63 Rockwell for uovertruffen skarphed
– CRYODUR® ishærdningsteknologi for forbedret korrosionsbestandighed og optimal fleksibilitet
– Autentisk japansk bladprofil med dekorativ Tsuchime hamret finish
– Ergonomisk pakkatræsskaft med en let buet form for optimal balance og komfort
– Symmetrisk slebet æg med 19-graders vinkel for præcise snit
– Bladlængde: 240 mm for alsidige anvendelsesmuligheder

Det smukt årede pakkatræsskaft ligger perfekt i hånden og giver en exceptionel balance, hvilket reducerer træthed ved længere tids brug. Den lette, buede form understøtter forskellige skæreteknikker og kræver mindre kraftanvendelse under skæring.

Miyabi 6000 MCT Kiritsuke kniven er ikke blot et redskab, men en investering i kulinarisk præcision, der vil tjene dig i køkkenet i mange år fremover.