New 5000 MCD Shotoh Kniv 9 cm, Birk Japanske Knive

Beskrivelse

Denne elegante Shotoh kniv fra Miyabis prestigefyldte 5000MCD serie kombinerer århundreder gammel japansk smedekunst med moderne teknologi. Med sin kompakte 9 cm lange klinge er den det perfekte værktøj til præcis arbejde med frugt og grøntsager, hvor finesse og kontrol er afgørende.

Knivens blade fremstår med et fascinerende damaskdesign, der skjuler en sofistikeret konstruktion af 100 lag stål. Kernen består af MicroCarbide MC63 pulverstål, der er indkapslet mellem forskellige ståltyper for at skabe den optimale balance mellem hårdhed og fleksibilitet. CRYODUR behandlingen, hvor bladet ishærdes ved -196 grader, resulterer i en imponerende hårdhedsgrad på 63 Rockwell.

Den traditionelle Honbazuke finslibning udføres manuelt mellem roterende sten, hvilket giver bladet sin legendariske skarphed. Efterfølgende polering med læderhjul sikrer den spejlblanke finish, der kendetegner Miyabi knive.

Skaftet i ægte Masurtræ byder på et unikt årelignende mønster, som gør hver kniv til et individuelt kunstværk. Det D-formede design sikrer optimal balance og giver en naturlig, sikker grebsstilling under arbejdet. Det stilfulde mosaikemblem og endedækslet understreger knivens raffinerede æstetik.

Miyabi 5000MCD Shotoh kniven repræsenterer den perfekte fusion af japansk tradition og moderne innovation. Den leverer ikke blot exceptionel funktionalitet, men fungerer også som et smukt designelement i ethvert køkken, hvor kvalitet og håndværk sættes i højsædet.

Produktets højdepunkter:
– 9 cm Shotoh kniv ideel til frugt og grøntsager
– Damaskblade med 100 lag stål og MicroCarbide MC63 kerne
– CRYODUR ishærdning ved -196°C for 63 Rockwell hårdhed
– Honbazuke håndslibning for ekstrem skarphed
– D-formet Masurtræskaft med unikt åremønster
– Mosaikemblem og endedæksel for elegant finish
– Mål: 31,2 x 6,3 x 8,5 cm