Zwilling Japanske Knive > Tanrei Santokukniv 18 cm, Micarta

Beskrivelse

Zwilling Tanrei Santokukniv kombinerer århundreder af japansk smedekunst med tysk præcisionsingeniørkunst og skaber dermed en køkkenkniv i absolut topklasse. Denne 18 cm santokukniv repræsenterer det bedste fra to kulinariske traditioner og leverer en skarphed og holdbarhed, der overgår de fleste konventionelle køkkenknive.

Knigens mest iøjnefaldende karakteristikum er det spektakulære damaskmønster, der strækker sig kontinuerligt fra spids til bolster. Hvert enkelt eksemplar har sit eget unikke bladmønster, hvilket gør hver kniv til et individuelt kunstværk. Dette æstetiske element er ikke blot til pynt – det afspejler den avancerede konstruktion med 100 lag premium stål og en FC 63 kerne, der sikrer optimal balance mellem hårdhed og fleksibilitet.

Med en imponerende hårdhedsgrad på 63 HRC opnår Tanrei santokukniven en skarphed og kantfasthed, som sjældent ses i køkkenknive. Denne exceptionelle hårdhed betyder, at kniven bevarer sin skarphed markant længere end traditionelle alternativer, samtidig med at den forbliver tilstrækkelig fleksibel til præcis skærearbejde.

Det tredobbelt nittede håndtag i Micarta kunstharpiks giver et sikkert og komfortabelt greb, selv under længere tids brug. Den afrundede form ligger naturligt i hånden og reducerer træthed under forberedelse af måltider. Micarta-materialet er kendt for sin holdbarhed og modstandsdygtighed over for fugt og temperaturforskel.

Hver Tanrei kniv fremstilles og slebes i Japan af erfarne håndværkere, der sikrer den højeste kvalitetsstandard. Dette japanske præcisionsarbejde kombineret med Zwillings tyske ingeniørekspertise resulterer i et redskab, der møder selv de mest krævende køkkenprofessionelles forventninger.

Produktets højdepunkter:
– Unik damaskkonstruktion med 100 lag premium stål og FC 63 kerne
– Exceptionel hårdhedsgrad på 63 HRC for overlegen skarphed og kantfasthed
– Individuelt bladmønster – hver kniv er unik
– Tredobbelt nittet Micarta håndtag for optimalt greb
– Håndlavet og slebet i Japan for højeste kvalitet
– Længde: 32 cm, Bredde: 2,5 cm, Højde: 1 cm
– Materiale: 18/10 Rustfrit Stål/Micarta